Pluma con crujiente de patata y queso: base de berenjena, tomate de la abuela, pluma ibérica, crujiente de patata y queso, salsa de vino dulce y almendras.

Bomba: solomillo de cerdo ibérico relleno de paté, queso y jamón. Base de pan con tomate dulce, huevo de codorniz, salsa de jugo con cebolla, pasas y almendra.

Frito de verano: patata, berenjena, pimiento de bola y tomate de la abuela. (Huevo frito opcional).

Ravioli: solomillo relleno de calabacín y berenjena con una base de setas y patatas. Salsa de vino y pasas.

Canelón de gambas y cigalas: relleno de sofrito de gambas y cigalas con bechamel de marisco y gratinado de queso Havarti.

Solomillo con manzana: solomillo ibérico, manzana y cebolla caramelizada, rulo de cabra y salsa de caramelo.

Canelón de carrillera: carrillera estofada en su jugo envuelta en delicado canelón y gratinada con queso.

Sorpresita: solomillo de cerdo ibérico relleno de jamón y queso con salsa a la pimienta.

Milhoja de foie: hojaldre relleno de jamón de pato, manzana asada, confitura de tomate, foie y salsa de tartufo.

Bacalao al pil pil: bacalao al pil-pil de gambas y base de boniato asado.

Saquito marinero: relleno de gambas, bacalao, bocas de mar y queso.

Vieira de marisco: rellena de carne de vieira, gambas, emperador, bacalao y gratinado con queso.

Rollito de pollo al curri: pollito de pollo relleno de berenjena y bacón, base de patata, salsa de mostaza y curry.

Alcachofa al foie: alcachofas confitadas marcadas a la plancha con foie y salsa de vino blanco y jamón.

Saquito de morcilla: relleno de morcilla dulce de cebolla con pasas, piñones y queso pintado con miel.

Moralito: solomillo de cerdo ibérico, foie, membrillo, queso, jamón de pato, pimiento del piquillo y caramelo.

Milhoja de calabacín: calabacín rebozado relleno de frito de bacalao.

Milhoja de berenjena: relleno de solomillo de cerdo, foie y confitura de tomate gratinada con rulo de cabra.

Bacalao con tomate: bacalao con sofrito de tomate, cebolla y base de boniato.

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